記者9月26日從市場監管總局獲悉，《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》于日前發布。自2022年11月1日起施行。

“規定的出臺，將推動企業進一步建立健全食品安全責任制，配齊配強食品安全管理人員，完善食品安全主體責任體系。有利于抓住企業關鍵少數，推動履職盡責，壓實企業主體責任;有利于監管觸角深度延展，確保出了問題后找得到人、查得清事、落得了責;有利于及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。”市場監管總局食品協調司相關負責人表示。

據悉，此次發布的規定，要求健全企業責任體系。食品生產經營企業要建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監;要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。

據食品協調司上述負責人介紹，食品生產經營企業至少配備1名食品安全員，根據企業規模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等，建立健全本企業食品安全責任體系，食品安全總監和食品安全員的數量應根據實際需要確定。

規定還要求完善風險防控機制。企業要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。

此外，規定還要求明確履職保障措施。企業要支持和保障食品安全總監、食品安全員依法開展食品安全管理工作。在完善相關法律責任上，規定要求依法明確企業未落實食品安全責任制以及未按規定配備、培訓、考核食品安全總監、食品安全員等的法律責任。

規定施行后，市場監管總局將以推動規定實施為契機，督促企業落實主體責任，提升風險防控能力，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。(蔣菡)

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